奶汁鹿肉饼

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食谱号 88134 阅读 7,339次 收藏 2次

材料

主料:鹿里脊肉200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,炸土豆块20g,煮胡萝卜15g,煮菜花l8g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g,汁5g

调料:橄榄油20g,盐2g,胡椒0.4g

做法

1、将鹿里脊肉绞成馅,用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成馅,作成桃形饼过三关,放入煎盘中煎熟;

2、摆放盘中,配酸黄瓜、炸土豆块、煮菜花、煮胡萝卜条等配菜码,浇上奶汁即可。

小诀窍

鹿肉在绞馅前,要用清水反复浸泡,去其杂味。

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