成都酸辣面

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材料

用料材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个调味料:醋40cc,胡椒5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc

做法

1、把鸡蛋放入碗中打散。

2、水烧开,放下面条煮开。

3、捞出面条放入冷开水中。

4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。

5、鸡汤放锅中,再把焯好水的配料放入,烧开后加所有的调味料。

6、淋入打散的鸡蛋。

7、把冷开水中的面条放入锅中,再煮开即可。

操作要求

1、面条煮得稍硬一点。

2、口味偏淡一些。

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