辣酱面

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材料

面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,辣椒面,葱末,黄酒麻油猪油,白糖,酱油,味精

做法

1、锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟;

2、待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成辣酱。

3、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。

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